Ingrédients pour les « Yoyo » tunisien :

pour la pâte :

recette facile beignet tunisien « yoyo »

4 œufs
4 cuillères à soupe de sucre
4 cuillères à soupe d’huile
1 sachet de sucre vanille
2 sachet de levure
500 g de farine
1/2 verre de sésame
zeste de citron
huile pour frire

2. pour le sirop :

2 bol de sucre
4 bol d’eau
1/2 citron

Préparation des « Yoyo » tunisien :

-battre bien les œufs, sucre et le sucre vanille ensemble
-ajouter l’huile et le sésame en mélangeant bien ajouter le zeste d'un demi citron

-travailler la pâte à la main en ajoutant la farine et la levure : on obtient à la fin une pâte bien homogène et collante
-fariner le plan de travail
-aplatir la pâte avec un rouleau à pâtisserie
-couper avec un emporte pièce spécial beignet ( forme de cercle avec un trou au centre : on peut utiliser deux emporte pièce en forme de cercle mais de tailles différents )
-chauffer l’huile dans une poêle
-faites frire vos yoyo sur feu doux sur les deux faces : les beignets doivent êtres bien dorés
-égoutter les beignets et les laisser refroidir
-prolonger les yoyo dans le sirop chaud ( faire cuire le sucre et l’eau puis ajouter le jus de citron)
– saupoudrer d’amande ou sésame ou pistache.
Bonne apétit!!!

YOYO TUNISIEN

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